CHILAQUILES ROJOS CON HUEVOS AHOGADOS

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Estos chilaquiles rojos con huevos ahogados se creen superiores a cualquiera... ¡y cómo no!, si tienen el delicioso sabor de las rebanadas de Singles de Kraft.

Provided by My Food and Family

Time 30m

Yield 6 porciones

Number Of Ingredients 9

Ingredients

2 latas (14.5 oz cada una) de tomates (jitomates) en cubitos, sin escurrir
1 taza de agua
1 cebolla pequeña, en rebanadas, cantidad dividida
4 chiles serranos, sin cabito
1-1/4 taza de cilantro fresco, cantidad dividida
8 tazas de totopos (tortilla chips) (7 oz.)
6 huevos
6 KRAFT Singles
1/3 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN

Steps:

Licúa los tomates, el agua, la mitad de la cebolla, los chiles y 1 taza de cilantro hasta que estén cremosos. Pica el resto del cilantro; ponlo a un lado. Coloca los totopos en una sartén grande; cúbrelos con la mezcla de tomate. Hazla hervir.
Rompe los huevos, uno por uno, en un tazón pequeño y viértelos uno por uno en la sartén de modo que quede espacio entre ellos. Pon la tapa; cocina los huevos a fuego medio-bajo durante 12 min. o hasta que las claras cuajen por completo y las yemas comiencen a espesarse sin estar todavía firmes.
Ponle a cada huevo 1 rebanada de Singles; cocínalas tapadas 3 min. o hasta que se derritan. Sirve los chilaquiles con la crema agria, el resto de la cebolla y el cilantro picado que reservaste.

Nutrition Facts : Calories 360, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g