Best Dos Ideas Para Lomo Relleno Recipes

DOS IDEAS PARA LOMO RELLENO RECIPE - (4/5)

Steps:

• Lomo de Cerdo relleno de tocino y ajo Marinar el lomo con brandy y jugo de china. Antes de rellenar adobar con sal y pimienta, Mechar con ajo y tocino Amarrar para que mantenga forma Dorar al sartén y terminar de cocinar al horno Lomo de Cerdo relleno de Durazno Preparar una mezcla en el procesador de jengibre picado, tocino y durazno, sal y pimienta Abrir el lomo estilo mariposa y rellenar con la mezcla Amarrar, dorar al sartén y terminar cocción en el horno

EL PERFECTO LOMO DE CERDO RELLENO

Steps:

• Calienta el horno a 450°F.
• Pica finamente 1 ramita de romero. Derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega el apio; cocínalo y revuélvelo 4 min. o hasta que esté tierno pero crujiente. Retíralo del fuego. Agrega el romero picado, el agua, las cerezas y las nueces; mézclalos bien. Incorpora la mezcla para relleno revolviéndola justo hasta que se humedezca.
• Coloca la carne en una tabla para cortar de modo que los extremos cortos queden en las posiciones de las 12 y de las 6 en punto. Manteniendo un cuchillo filoso de lado en posición paralela a la superficie de trabajo, efectúa un corte de 1/2 pulg. de grosor de un lado al otro de la parte inferior del lomo, apartando la carne con la mano libre y desenrollándola en lo que vas cortando la carne. (Te deberá quedar un pedazo de carne con un grosor de 1/2 pulg. y 3 veces el tamaño del trozo original). Tapa la carne con envoltorio plástico; aplástala hasta que tenga un grosor parejo.
• Barniza la carne del lado del corte con 1/4 taza de aderezo; ponle la espinaca y la mezcla de relleno, dejando sin cubrir un borde de 1 pulg. alrededor. Enrolla bien la carne, empezando por uno de los lados largos. Átala con un cordel de cocina. Mete las demás ramitas de romero debajo del cordel. Coloca la carne en un molde poco profundo; barnízala con el resto del aderezo.
• Asa la carne 20 min. Reduce la temperatura del horno a 375°F; sigue asándola de 15 a 20 min. o hasta que se cocine (temperatura interna de 145°F). Retírala del horno; tápala con un pedazo suelto de papel de aluminio. Déjala reposar 5 min. antes de rebanarla para servir.