BISTEC MARINADO ESTILO SURAMERICANO EN TABLA DE CEDRO

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Bistec marinado estilo suramericano en tabla de cedro image

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Categories     Casa

Time 4h46m

Yield 6 porciones

Number Of Ingredients 9

1 tabla de cedro sin tratar (14x7x1 pulgadas)
1/2 taza de vinagreta balsámica KRAFT Balsamic Vinaigrette Dressing
1/2 taza de cebolla finamente picada
1/2 taza de perejil fresco picado
1/4 taza de cilantro fresco picado
2 dientes de ajo, bien picaditos
pizca de hojuelas de chile rojo (ají) seco
1 bistec de falda de res (flank steak) (1-1/2 lb)
1 cucharada de aceite

Steps:

  • Sumerge la tabla en agua, colocándole algo pesado encima a fin de que quede sumergida. Remójala por lo menos 4 horas o durante toda la noche. Mientras tanto, mezcla la vinagreta, la cebolla, el perejil, el cilantro, el ajo y chile rojo. Retira 1/2 taza de la mezcla de vinagreta; ponla a un lado para usarla más adelante. Vierte el resto de la mezcla de vinagreta en una bolsa plástica con cierre de tamaño grande; agrega el bistec. Cierra la bolsa; dale vueltas varias veces a fin de recubrir el bistec con la mezcla de vinagreta. Ponlo a marinar en el refrigerador por lo menos 2 horas.
  • Precalienta la parrilla a fuego alto. Asa el bistec durante 3 minutos por lado; retíralo de la parrilla. Retira la tabla del agua; úntale aceite por encima. Coloca el bistec encima. Colócalo sobre la rejilla de la parrilla; cierra la parrilla. Reduce el fuego a medio.
  • Asa el bistec de 15 a 20 minutos o hasta obtener un punto de cocción medio (160ºF). Retira el bistec de la parrilla; deshazte de la tabla. Cubre el bistec sin apretar con papel de aluminio; déjalo reposar por 5 minutos. Corta el bistec en rebanadas delgadas. Usa una cuchara y vierte sobre el bistec la mezcla de vinagreta que reservaste.

Nutrition Facts : Calories 210, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g

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