PASTEL DE CHOCLO AREQUIPEñO

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El lindo pastel de choclo (elote, maíz) tan típico de la cocina peruana engalanará tu sobremesa sudamericana.

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Time 40m

Yield 16 porciones

Number Of Ingredients 12

Ingredients

1-1/4 taza de harina
1-1/4 taza de harina de maíz
1 cucharada de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
3 huevos
1-1/4 taza de leche
1/2 taza de mantequilla, derretida
1 taza de uvas pasas
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de semillas de anís
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de cáscara rallada y 1/4 taza del jugo de 1 naranja
1 taza de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut

Steps:

Calienta el horno a 350°F.
Mezcla la harina, la harina de maíz y el polvo para hornear en un tazón grande. Bate bien, con un batidor de varillas, los huevos, la leche y la mantequilla. Añade esta mezcla a la de harina y mezcla todo bien. Incorpora el resto de los ingredientos menos el coco. Déjala reposar por 5 min.
Vierte el batido en un molde para hornear de 13x9 pulgadas rociado con aceite en aerosol; espolvorea con el coco.
Hornea el pastel durante 25 min. o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Nutrition Facts : Calories 240, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g