ENCHILADAS DE MOLE
Steps:
- Fríe ligeramente las tortillas, una por una, en un sartén con aceite. Escurre y reserva. En otro sartén, calienta el mole. Si se espesa de más, agrega agua para rebajar a la consistencia de tu gusto. Deja que hierva un poco. Una vez listo el mole, pasa las tortillas fritas, una por una, hasta que queden bien húmedas con el mole. Rellena la tortilla con pollo, enrolla sirve y espolvorea con queso.
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