Steps:
- Grzyby umyć, namoczyć na noc i ugotować w tej samej wodzie. Warzywa obrać, ugotować z obranymi i pokrojonymi burakami i przyprawami. Grzyby i warzywa przecedzić, wywary połączyć.
- Aby zupa miała ładniejszy kolor, dodać koncentratu z buraków. Przyprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny, cukrem i czosnkiem. Podgrzać, ale nie gotować, by zupa nie straciła koloru.
- Przyrządzić farsz na uszka: grzyby i cebulę drobno posiekać, podsmażyć na maśle, dodać tartą bułkę, jajko, przyprawić, wymieszać.
- Z mąki, jajka i wody zagnieść niezbyt twarde ciasto, cienko rozwałkować i pokroić na malutkie kwadraty. Na każdym położyć farsz, zlepić dwa przeciwległe brzegi, tak aby powstały trójkątne pierożki, a następnie zlepić przeciwległe rogi.
- Uszka gotować w osolonym wrzątku, gdy wypłyną, wyjąć na sito, przelać zimną wodą. Rozłożyć na talerze i zalać gorącym barszczem.
Are you curently on diet or you just want to control your food's nutritions, ingredients? We will help you find recipes by cooking method, nutrition, ingredients...
Check it out »
You'll also love