TAMALES DE PICADILLO DE CERDO
Provided by My Food and Family
Categories Recetas de cena
Time 1h25m
Yield 12 porciones
Number Of Ingredients 12
Steps:
- Bate los primeros 4 ingredientes en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta mezclarlos bien. Añade gradualmente el agua tibia, batiendo bien después de agregar cada vez hasta que la masa esté ligera y esponjosa.
- Calienta el aderezo en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega la carne y el chile en polvo; cocínala 5 min. o hasta que esté ligeramente dorada, revolviéndola de vez en cuando. Incorpora las pasas y las aceitunas; cocínalas durante 2 min. Sácala del fuego.
- Esparce cerca de 1/3 taza de masa en un rectángulo de 5x3 pulgs. al centro de cada una de 12 hojas de maíz. Pon encima de la masa 1/3 taza de mezcla de carne. Dobla ambos lados de las hojas para encerrar el relleno. Amarra los tamales con tiras recortadas de algunas de las hojas de plátano restantes.
- Vierte 3 tazas de agua en una tamalera o una olla alta de 8 qt. de capacidad, con una vaporera adentro. Forra el fondo de la tamalera o de la vaporera con algunas de las hojas restantes. Pon los tamales en la tamalera, con el lado abierto hacia arriba; cúbrelos con las hojas restantes o un paño de cocina húmedo. Tapa la tamalera. Deja que el agua hierva a fuego medio-alto; cocina los tamales a fuego medio-bajo, manteniendo un hervor suave durante 1 hora o hasta que los tamales se separen de las hojas; agrega más agua hirviendo y ajusta el fuego según sea necesario para mantener un hervor suave.
Nutrition Facts : Calories 250, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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