PUDíN DE PAN AL ESTILO CUBANO

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Categories Postres

Time 1h

Yield 12 porciones

Number Of Ingredients 12

Ingredients

2 tazas de leche
4 tazas de pan cubano cortado en cubos (1 pulgada)
3 huevos
1/2 taza y 2 cucharadas de azúcar, cantidad dividida
1/4 taza de pasas
1/4 taza de palitos de almendras PLANTERS Slivered Almonds, tostados y picados
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de vainilla
1/4 cucharadita de sal
1 lata (8 onzas) de rebanadas de durazno (melocotón) en su jugo, sin escurrir
1 paquete (8 onzas) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo

Steps:

Precalienta el horno a 350°F. Vierte la leche de forma pareja sobre el pan en un tazón grande; revuelve esto con cuidado. Déjalos reposar por 5 minutos; ponlos a un lado. Bate los huevos ligeramente en un tazón mediano. Agrega 1/2 taza del azúcar, las pasas, las almendras, la canela, la vainilla y la sal; mezcla bien todo. Vierte esta mezcla sobre el pan; mezcla todo un poco. Usa una cuchara para colocar la mezcla dentro de un molde para hornear cuadrado, de 9 pulgadas.
Hornea la masa de 40 a 45 minutos o hasta que cuaje el centro y los bordes se desprendan de los lados del molde. Déjalo enfriar.
Escurre, mientras tanto, las rebanadas de durazno y reserva 1/4 taza del jugo; pon esto a un lado. Bate bien el queso crema con el jugo de durazno que reservaste, 2 cucharadas de azúcar y la nuez moscada utilizando un batidor de varillas. Esparce esto de forma pareja sobre el pudín de pan caliente; pon encima las rebanadas de durazno. Sírvelo caliente o frío. Tapa el pudín de pan que sobre y guárdalo en el refrigerador.

Nutrition Facts : Calories 210, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g