PASTA AI QUATTRO FORMAGGI
Steps:
- Innanzitutto, mettete a bollire sul fuoco una pentola, che vi servirà per far cuocere la pasta. Una volta arrivata a ebollizione, salatela e gettate dentro la pasta (calcolatene circa 100 grammi per ogni persona, 120, invece, se volete fare un piatto abbondante). Un piccolo consiglio. Per il sugo che andrete a preparare, vi consigliamo le mezze penne rigate o i fusilli, dato che si amalgamano meglio con i formaggi fusi. Mentre l'acqua bolle, cominciate a preparare i formaggi che vi serviranno per la salsa. Prendete un pentolino non troppo grande e versateci all'interno il latte e la panna, facendo cuocere a fuoco lento. In un secondo momento aggiungete il parmigiano e l'emmentaler grattugiati, il gorgonzola e il taleggio a dadini (oppure a pezzi anche più grandi). Mescolate il tutto con un mestolo fino alla fusione dei formaggi, poi salate e pepate a vostro gradimento. A questo punto, mettete in una padella antiaderente la salsa di formaggi e la pasta che avete scolato, facendola saltare per qualche minuto. Disponete la pasta nei piatti e servitele immediatamente.
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