ORZO CON CHAMPIÑONES Y POLLO

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Categories Pasta

Yield 1 adulto y 1 niño

Number Of Ingredients 10

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1 diente de ajo
1 pedazo de cebolla
3 oz orzo
1/8 cebolla
1 varita de apio
1/2 jalapeño fresco
4 oz (aprox. media caja) de champiñones
1/2 taza de pollo cocido y picado en pedazos medianitos (2 piernas es suficiente)
1 Tbsp ghee
Sal, pimienta y sal de ajo al gusto

Steps:

1. Cocer el orzo hasta que esté al dente, en bastante agua hirviendo sazonada con sal, el diente de ajo y el pedazo de cebolla, luego escurrir y dejar aparte. 2. Sofreír el 1/8 de cebolla en un poco de aceite de oliva, luego agregar el apio, jalapeño y cuando esté todo bien guisado, añadir los champiñones y sazonar todo muy bien. 3. Cuando los champiñones empiecen a soltar su jugo, agregar el pollo y añadirle el ghee (directamente sobre el pollo), sazonarlo y luego mezclar todo muy bien. 4. Finalmente agregar el orzo bien escurrido e integrar todo perfectamente. Servir bien caliente.