GUISO DE PESCADOS Y MARISCOS

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Directamente desde nuestras cocinas ha llegado el mejor sabor contenido en este maravilloso y muy sabroso guiso de pescados y mariscos.

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Categories Platos

Time 45m

Yield Rinde 12 porciones de aproximadamente 1 taza cada una.

Number Of Ingredients 8

Ingredients

6 rajas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, picadas
1 receta Sofrito rojo
1 pequeña cebolla pequeña, rebanada
1 lata (14.5 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, sin escurrir
1 taza de leche de coco sin endulzar
1/2 taza de cilantro fresco
1 chile serrano
1 lb. de filetes de huachinango (pargo rojo) sin piel, cortados en 8 trozos

Steps:

Cocina el tocino en una olla profunda de 7 L de capacidad. Saca el tocino con una cuchara ranurada y reserva 1 cdta. de la grasa en la olla. Escurre el tocino en papel toalla. Añade el sofrito rojo y la cebolla a la olla; cocínalos durante 3 min., revolviendo con frecuencia. Incorpora los 5 ingredientes siguientes; deja que hiervan. Cocina esto, manteniendo un hervor suave, a fuego bajo durante 10 min.
Agrega los mejillones; tapa la olla. Cocínalos 2 min. Añade el huachinango; cocínalo tapado por 2 min. Agrega los camarones; cocínalos tapados durante 4 min. o hasta que se pongan rosados. Desecha los mejillones que no estén abiertos.
Pon el tocino encima del guisado.

Nutrition Facts : Calories 160, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g