ENCHILADAS ROJAS AL HORNO

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Categories Casa

Time 1h

Yield 6 porciones

Number Of Ingredients 14

Ingredients

Para la salsa de chile guajillo:
6 chiles guajillos secos sin tallo y sin las semillas
1 tomate (jitomate) rojo grande
2 dientes de ajo
1/2 taza de agua
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de orégano mexicano seco
1 cubito de caldo de pollo
1 Para la cacerola de enchiladas:
6 tortillas de maíz (elote) (amarillas or blanco)
1 taza de pollo cocido deshebrado
1/2 tajada de salsa de chile guajillo
2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
1/2 taza de queso estilo mexicano desmenuzado de cuatro variedades y con un toque de queso crema KRAFT Mexican Style Shredded Four Cheese with a TOUCH OF PHILADELPHIA

Steps:

Inicia primero cocinando la salsa de chile guajillo en una olla mediana. Coloca dentro de la olla los chiles guajillos, el tomate, los ajos y el agua. Cuece en la estufa por 10 minutos a fuego mediano o hasta que los chiles estén suaves. Agrega esta preparación a la licuadora y licúa hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Usando un colador, cuela la salsa y vierte la salsa colada en la cacerola. Sazona con comino, orégano y el cubito de caldo de pollo y deja que llegue al primer hervor.
Caliente el horno a 350°F o 375°F.
Para preparar las enchiladas rellena cada tortilla con un poco del pollo deshebrado y enrolla como un taquito hasta conseguir hacer 6 taquitos.
Coloca cada taquito en un refractario apto para hornear y agrega la salsa de chile guajillo y la cebolla picada.
Por último agrega el queso desmenuzado de KRAFT y cubre con papel aluminio.
Hornea las enchiladas rojas de 15 a 20 minutos y sirve caliente.

Nutrition Facts : Calories 0 g, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g