EMPANADAS DE QUESO, ESPINACA Y TOCINO

Empanadas de queso, espinaca y tocino image

Recibe a tus invitados de una manera muy elegante y sabrosa con estas empanadas rellenas con queso, espinaca y tocino. Les gustarán a todo el mundo.

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Categories Casa

Time 1h

Yield 24 porciones

Number Of Ingredients 9

Ingredients

Masa para empanadas
6 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, cortado en pedazos de 1 pulg.
1/4 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo, bien picaditos
1 paquete (10 oz) de espinaca picada congelada, escurrida (descongélala antes de usar)
1 taza de queso cheddar fuerte desmenuzado KRAFT Shredded Sharp Cheddar Cheese
1/4 taza de granos de elote (maíz) congelados (descongélalos antes de usar)
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (ají) seco
1 huevo, batido

Steps:

Prepara la Masa para Empanadas como se indica. Cocina el tocino en una sartén mediana a fuego medio durante 3 min. Agrega la cebolla y el ajo; cocínalos revolviéndolos durante 4 min. o hasta que el tocino esté crujiente. Escúrrelos y ponlos en un tazón mediano. Agrega la espinaca, el queso, el elote y las hojuelas de chile rojo; revuélvelos bien.
Calienta el horno a 400ºF. Forma 24 bolitas de masa, usando alrededor de 1 cda. para cada una. Aplasta cada bolita y forma un disco de 4 pulgs. Coloca, en el centro de cada disco, alrededor de 1 cda. de la mezcla de espinaca. Pincela los bordes con la mitad del huevo; dobla los discos por la mitad; presiónalas suavemente por la parte superior para quitarles el aire. Presiona los bordes para sellar las empanadas. Colócalas sobre una charola (bandeja) para hornear cubierta con papel para hornear; pincela las empanadas con el resto del huevo.
Hornea las empanadas 15 min. o hasta que estén doraditas. Déjalas enfriar un poco.

Nutrition Facts : Calories 110, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g