COSTILLITAS AL CHIPOTLE

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Categories Casa

Time 2h

Yield 6 porciones

Number Of Ingredients 8

Ingredients

1 lata (14.5 oz) de caldo de res sin grasa y reducido en sodio
1/2 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce
3 chiles chipotles en adobo, de lata
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de harina
3 libras de costillas cortas (asado de tira) de res (6 a 8 costillas)
1 cucharada de cilantro fresco picado
3 tazas de arroz blanco de grano largo, cocido, caliente

Steps:

Calienta el horno a 350ºF.
Licúa los primeros 4 ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Pon la harina en una fuente poco profunda. Reboza las costillas en la harina, volteándolas para cubrir parejamente sus dos lados. Sacude ligeramente el exceso de harina; cocínalas en tandas en una olla pesada refractaria tipo "Dutch oven" o en una sartén profunda refractaria, 5 min. o hasta que estén parejamente doradas, volteándolas después de 3 min. de cocción.
Vuelve a poner todas las costillas en la olla. Añade la salsa; hazla hervir. Sácalas del fuego y tápalas.
Hornea las costillas 1-1/2 hora o hasta que estén blandas. Quita la grasa que flota en la salsa y deséchala. Espolvorea las costillas con el cilantro. Sírvelas con arroz.

Nutrition Facts : Calories 430, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g