ARROZ CON POLLO Y CALABACITAS
El arroz con pollo y calabacitas es un clásico de la cocina latina que nunca dejará de sorprendernos con su gran sabor.
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Categories Recetas de cena
Time 45m
Yield 8 porciones
Number Of Ingredients 11
Steps:
- Espolvorea el pollo con el chipotle en polvo; cocínalo a fuego medio en 1/4 taza de aderezo en una sartén grande durante 3 min por lado o hasta que esté dorado por ambos lados.
- Entretanto, licua el aderezo restante, los pimientos, 1/2 taza de cebollitas y el jalapeño hasta que queden cremosos.
- Empuja los trozos de pollo hacia el borde de la sartén. Agrega el puré de pimientos; hazlo hervir. Incorpora el tocino, 1/2 taza de aceitunas y las cebollitas restantes; tapa la sartén. Cocínalo a fuego suave por 15 min o hasta que el pollo esté bien cocido (165ºF).
- Agrega el calabacita y los tomates; cocina esto tapado durante 5 min o hasta que los vegetales estén bien calientes. Incorpora el arroz, las aceitunas y las cebollitas restantes justo antes de servir.
Nutrition Facts : Calories 340, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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