ARROZ AMARILLO CON SALCHICHAS

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Este arroz amarillo con salchicha fusiona en una manera impecable los mejores sabores de la cocina latina. Pruébalo y lo comprobarás.

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Categories Casa

Time 30m

Yield 6 porciones de 1 taza cada una

Number Of Ingredients 9

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Ingredients

1 pimiento (pimentón) verde, picado
1/2 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo, bien picaditos
1 cucharada de pasta de tomate (jitomate)
1 sobre (0.25 oz) de condimento con culantro y achiote (aprox. 1 cdta.)
3 tazas de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
1-1/2 taza de arroz blanco de grano largo, sin cocinar
1/3 taza de cilantro fresco picado, cantidad dividida
6 salchichas OSCAR MAYER Wieners, cortadas diagonalmente en rebanadas de 1 pulg. de grosor

Steps:

Rocía con aceite en aerosol una sartén profunda grande o una olla pesada con tapa tipo Dutch Oven y cocina en ella los pimientos, las cebollas y el ajo a fuego medio durante 3 min., revolviéndolos con frecuencia. Agrega todos los demás ingredientes excepto el cilantro y las salchichas; mézclalos bien. Incorpórales 3 cdas. de cilantro; hazlos hervir. Tápalos; mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 20 min. y revuelve los ingredientes de vez en cuando.
Cocina las salchichas, mientras tanto, en una sartén rociada con aceite en aerosol, durante 2 min. a fuego medio y revuélvelas con frecuencia. Retíralas del fuego; tápalas para mantenerlas calientes.
Pon las salchichas sobre la mezcla de arroz; espolvoréalas con el resto del cilantro.

Nutrition Facts : Calories 320, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g