TAMALES VERDES DE POLLO
¡Verde que te quiero verde! Seguro que García Lorca probó estos deliciosos tamales verdes con pollo al momento de escribir tan preciosa obra.
Provided by My Food and Family
Categories Recetas de cena
Time 1h30m
Yield 16 porciones
Number Of Ingredients 11
Steps:
- Remoja las hojas de elote en agua caliente 30 min. Mientras tanto, haz hervir el agua y las hojas de tomatillo en una cacerola. Deshazte de las hojas de tomatillo; reserva el agua del tomatillo. Mezcla el pollo y la salsa. Mezcla la masa harina, el polvo para hornear, la manteca, el caldo de pollo y el agua del tomatillo que reservaste hasta formar una masa dura.
- Arma los tamales esparciendo aproximadamente 1/4 taza de la masa para tamales de modo que formes un rectángulo de 3x2 pulgs. en el centro de cada una de las 16 hojas de elote y que dejes sin nada 2 pulgs. en la parte superior de las hojas; cubre la masa de cada hoja con 1 hoja de epazote, 2 cdas. de queso y 1/4 taza de la mezcla de pollo. Dobla cada hoja por los lados y por uno de sus extremos para envolver el relleno.
- Coloca los tamales en la tamalera con los extremos abiertos hacia arriba; ponles encima el resto de las hojas de elote. Pon la tapa. Agregando más agua o ajustando el calor según sea necesario para mantener un hervor suave. Cocina los tamales al vapor 1 hora o hasta que se separen de las hojas. Deja enfriar los tamales un poco antes de servirlos.
Nutrition Facts : Calories 220, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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