TAMALES DE POLLO CON SALSA PARA ASAR Y FRIJOLES
No te sorprendas cuando veas que preparas pollo con salsa para asar para la cena y al día siguiente usas los sobrantes para preparar estos deliciosos tamales.
Provided by My Food and Family
Categories Recetas de cena
Time 1h30m
Yield 12 porciones
Number Of Ingredients 10
Steps:
- Remoja las hojas de maíz en agua caliente durante 30 min. Entretanto, bate bien los 4 ingredientes siguientes en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad baja. Añade gradualmente el agua tibia, batiendo bien cada vez, hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Incorpora 1/2 taza de frijoles.
- Combina los frijoles restantes con los ingredientes restantes.
- Esparce cerca de 1/3 de masa, formando un cuadrado de 4 pulgs., al centro de cada hoja de maíz escurrida (usa 12), dejando unas 2 pulgs. sin cubrir en el borde superior. Pon encima de la masa 3 cdas. de la mezcla de pollo. Dobla ambos lados y un extremo de cada hoja para encerrar el relleno.
- Vierte 3 tazas de agua en una tamalera u olla alta de 8 qt. de capacidad con una vaporera dentro. Forra el fondo de la tamalera o vaporera con algunas de las hojas de maíz restantes. Pon los tamales, con el lado abierto hacia arriba, en la tamalera; cúbrelos con las hojas de maíz restantes o un paño de cocina húmedo. Tapa la tamalera. Deja que el agua hierva a fuego medio-alto; cocina los tamales durante 1 hora, manteniendo un hervor suave a fuego medio-bajo, o hasta que estos se separen de las hojas; añade más agua hirviendo a la olla y ajusta el fuego según sea necesario para mantener el hervor suave.
Nutrition Facts : Calories 210, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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