SOPA DE ZAPALLO
Steps:
- Pelar el zapallo y cortar en dados. Cortar los cebollines bien lavados en rodajas, incluyendo la parte verde. Derretir la mantequilla en una cacerola y cocer suavemente el cebollín, sin dorar, y el zapallo por 5 minutos. Cubrir con el caldo y cocer por otros 30 minutos; agregar el jengibre. Moler bien en la juguera y colar. Volver al fuego, calentar y agregar sal, pimienta y la crema.
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