SOPA DE PESCADO Y GENGIBRE

SOPA DE PESCADO Y GENGIBRE image

Yield 4 personas

Number Of Ingredients 12

3 c. agua
3 tbs shallots picados grueso
2 tbs raices de cilantro o tallos y hojas picados grueso
2 tbs hojas de cilantro picado
1/2 tsp pimineta
3-in gengibre pelado y rallado
3/4 lb filete de pescado
1/4 c. líquido de tamarindo o jugo de limón
2 tbs azúcar morena
2 tbs salsa de pescado
1/2 tsp sal
2 tbs cebollines picados (parte verde)

Steps:

En un procesador combine 1/2 taza de agua con los shallots, raíces de cilantro y pimienta, muela hasta formar una pasta. En una sartén mediana ponga a hervir la pasta con el gengibre y 2-1/2 tazas de agua a fuego mediano. Mientras tanto, corte el pezcado en trozos de 2 in.. Cuando el líquido empiece a ebullir, agregue el pescado y deje que vuelva a hervir. Agregue el líquido de tamarindo, la salsa de pescado, el azúcar y la sal y vuela a hervir. Agregue los cebollines y el cilantro picado y sirva muy caliente.