SALCHICHAS GUISADAS

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Categories Casa

Time 45m

Yield 8 porciones

Number Of Ingredients 12

Ingredients

1 cucharada de aceite
1/2 libra de papas amarillas Yukon Gold (aprox. 2), peladas, cortadas en cubos de 1/2 pulg.
2 zanahoria s, peladas, picadas
1 pimiento (pimentón) verde, picado
2/3 taza de cebolla s picada, cantidad dividida
2 dientes de ajo, bien picadito, cantidad dividida
1 lata (14.5 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, sin escurrir
1 taza de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
1 chile serrano, sin cabito
1/2 cucharadita de orégano mexicano seco
8 salchichas OSCAR MAYER Wieners, cada una cortada en 6 pedazos
8 tortillas de maíz (6 pulgs.), calientitas

Steps:

Calienta el aceite en un olla pesada con tapa tipo Dutch Oven o en una olla pequeña para sopa. Agrega las papas, las zanahorias, los pimientos, la mitad de las cebollas y la mitad del ajo; cocínalos 5 min. mientras los revuelves constantemente.
Mezcla los tomates, mientras tanto, con el caldo, el chile, el orégano y con el resto de las cebollas y del ajo utilizando la licuadora hasta obtener una consistencia homogénea.
Agrega el puré de vegetales a la mezcla de papas; revuélvelo. Hiérvelo; pon la tapa. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 15 min. mientras revuelves de vez en cuando. Agrega las salchichas; cocínalas tapadas 5 min. o hasta que se terminen de calentar. Sírvelas con las tortillas.

Nutrition Facts : Calories 260, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g