RAGOUT DE BOEUF AUX LEGUMES

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Number Of Ingredients 14

2c/tab huile vegetale
2 gousses d'ail
2 oignon tranches
2 lb boeuf a ragout en cubes
2T bouillon de boeuf
1/4 T pate de tomate
1 c/The sel
1/4 c/The poivre moulu
1 feuille laurier
1 c/tab thym frais
1/4 Lb champignon
2 carottes tranchees
1 courgettes tranchees
1/4 t poivrons verts et rouges coupes en lanieres

Steps:

Dans une grande marmite allant au four ou dans une cocotte, faire chauffer l'huile. Faire revenir l'ail et les oignons pour les amollir, sans les faire brunir, retirere et mettere de cote. Ajouter les cubes de boeuf au reste de l'huile et les faire brunir de tous les cotes. Ajouter le bouillon, la pate de tomates, le sel, le poivre, la feuille de laurier et le thym. Couvrir et cuire au four a 325F pendant 1 1/2 a 2 heures. Ajouter les champignons, les carottes, la courgette et les laniere de poivrons; poursuivre la cuisson jusqu'a ce que les carottes soient tendres Rectifier l'assaisonnement. Decorer de fines herbes.