POLLO CON CHIPOTLE A LA CREMA

Pollo con chipotle a la crema image

Provided by My Food and Family

Categories Casa

Time 37m

Yield 6 porciones

Number Of Ingredients 8

Ingredients

2 cucharadas de mantequilla o margarina
6 pechugas de pollo con hueso, pequeñas (2 lb)
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo, bien picados
1 envase (16 oz) de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
1 cucharada de chiles chipotles en adobo, picados
2 cucharaditas de perejil fresco, picado

Steps:

Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo; cocínalo durante 5 min. por lado o hasta que se dore completamente. Sazónalo con la pimienta.
Añade la cebolla y el ajo; cocínalos durante 5 min. o hasta que estén tiernos, pero crujiente. Pon la tapa. Cocina el pollo a fuego medio durante 10 a 12 min. o hasta que esté completamente cocido (165°F). Saca el pollo de la sartén, dejando la grasa que queda. Cubre el pollo para mantenerlo caliente. Reduce el fuego a bajo.
Agrega la crema agria y los chiles a la grasa que quedó en la sartén; revuélvelos bien. Cocínalos durante 5 min. o hasta que estén completamente calientes, revolviendo de vez en cuando. Agrega el perejil; mezcla bien. Al momento de servir, vierte esta crema sobre el pollo.

Nutrition Facts : Calories 350, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g