PASTA Y VERDURAS CON SALSA DE CILANTRO

Pasta y verduras con salsa de cilantro image

La salsa de cilantro le da una textura y sabor extraordinarios a esta receta de pasta combinada con verduras.

Provided by My Food and Family

Categories Casa

Time 30m

Yield Rinde 10 porciones de 1 taza cada una.

Number Of Ingredients 10

Previous Next

Ingredients

3/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing, cantidad dividida
1 grande de cilantro fresco fresco, sin tallitos
1 chiles jalapeños, sin cabito
2 clavos de ajo
1 (16 oz) de pasta farfalle (corbatitas), sin cocer
6 zanahorias (1-1/2 lb), rebanadas finas
1 lb. de tallos de espárragos frescos, recortados, en trozos de 2 pulgs.
1 cebollas morada, en rebanadas cortadas por la mitad
1 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, de baja humedad y desmenuzado KRAFT Shredded Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese
1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese

Steps:

Licúa 1/2 taza del aderezo, el cilantro, las almendras, el jalapeño y el ajo hasta que queden homogéneos.
Cuece la pasta como se indica en el paquete. Calienta, entretanto, el aderezo restante en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añade las zanahorias, los espárragos y la cebolla; cocina los vegetales por 8 min o hasta que estén tiernos pero crujientes; revuelve frecuentemente.
Escurre la pasta; ponla en una fuente grande. Incorpórale el mozzarella, la mezcla de aderezo y de vegetales. Espolvorea la pasta con el queso parmesano.

Nutrition Facts : Calories 280, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g