MOLE CREMOSO DE CALABAZA

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Le dimos un toque vanguardista a la clásica receta de mole, preparándolo con calabaza y queso crema.

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Categories Recetas

Time 40m

Yield 14 porciones de 2 cucharadas cada una

Number Of Ingredients 9

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Ingredients

1 chile ancho, sin el cabito
1 taza de agua hirviendo
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 taza de calabaza (zapallo) enlatada
1/4 taza de tomates (jitomates) picados
2 onzas (1/4 de paquete de 8 onzas) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
2 cucharadas de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 cucharada de azúcar morena
1/4 cucharadita de sal

Steps:

Calienta una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el chile ancho; cocina 2 minutos por lado o hasta que cambie de color. Retira del fuego; déjalo enfriar. Sacúdelo para quitar las semillas. Coloca el chile en agua hirviendo. Déjalo reposar durante 20 minutos o hasta que el chile se hidrate y se ablande; escúrrelo.
Coloca el chile y los demás ingredientes en la licuadora; tápala. Licua hasta que queden cremosos.
Vierte la mezcla en una cacerola pequeña. Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla empiece a hervir. Usa una cuchara para colocar la mezcla sobre carne o arroz cocidos o para rellenar tamales.

Nutrition Facts : Calories 30, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g