MEJILLONES A LA ESPAñOLA

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Categories Casa

Time 24m

Yield 12 porciones

Number Of Ingredients 8

Ingredients

2 cucharadas de aceite de oliva
4 rebanadas de jamón ahumado OSCAR MAYER Smoked Ham, picadas
1/2 cebolla blanca grande, rebanada
2 dientes de ajo, bien picados
1/4 lata (10.5 oz) de caldo de pollo
3 libras de mejillones, lavados y sin barbas
1/4 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
2 cucharadas de perejil italiano picado

Steps:

Calienta el aceite de oliva en una olla grande pesada o en una de hierro tipo "Dutch oven" a fuego medio. Agrega el jamón, la cebolla y el ajo; cocínalos durante 5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y blandos.
AÑADE el caldo; deja que hierva. Incorpora los mejillones; tapa la olla. Cocina de 4 a 5 minutos o hasta que los mejillones se hayan abierto. (Desecha los mejillones que no se hayan abierto.)
RETIRA los mejillones del fuego. Incorpora la crema agria y el perejil; mezcla bien. Sírvelos inmediatamente.

Nutrition Facts : Calories 140, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g