HUACHINANGO ASADO EN HOJAS DE PLáTANO

Huachinango asado en hojas de plátano image

La vistosa presentación de esta receta de huachinango (pargo rojo) asado en hojas de plátano vestirá tu cena familiar de auténtico lujo.

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Time 55m

Yield 4 porciones

Number Of Ingredients 8

Ingredients

3 naranja s, cantidad dividida
2-1/2 libras de huachinango colorado entero, sin escamas ni entrañas
2 hojas grandes de plátano (banana)
1/2 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce
1/2 taza de palmitos finamente picados
1/4 taza de cebolla morada finamente picada
1/4 taza de cilantro finamente picado
2 rebanadas de jamón cocido al horno OSCAR MAYER Baked Cooked Ham, finamente picado

Steps:

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Corta 1 naranja en rebanadas; coloca las rebanadas dentro de la cavidad del pescado. Coloca el pescado sobre las hojas de plátano; úntale por ambos lados y con un pincel cantidades generosas de salsa para asar. Envuelve el pescado en hojas de plátano.
Asa el pescado, dándole vuelta varias veces, de 35 a 40 minutos o hasta que se cocine por completo y se desmenuce fácilmente con un cuchillo.
Divide las naranjas, mientras tanto, cortándoles 1/2 pulgada de la parte inferior y de la parte superior. Usa un cuchillo para pelar y quítales la cáscara y el tejido blanco con movimientos descendientes que sigan el contorno de las naranjas. Corta las secciones en cubitos; colócalos en un tazón mediano. Agrega el jugo de las naranjas que haya quedado, los palmitos, la cebolla, el cilantro y el jamón. Sirve el pescado con la salsa de fruta.

Nutrition Facts : Calories 260, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g