GRATIN CAVOLFIORE OLIVE E POMODORI SECCHI
Categories Vegetable Side Bake Steam Vegetarian Quick & Easy Wheat/Gluten-Free Casserole/Gratin Fall Winter Healthy
Number Of Ingredients 10
Steps:
- un piccolo cavolfiore bianco 4 pomodori secchi uno spicchio di aglio un cipollotto 3 fette di pancarre un mazzetto di erbe aromatiche miste (prezzemolo, maggiorana e origano) 50 g di olive taggiasche olio extravergine d'oliva sale, pepe 1) Pulite il cavolfiore, eliminate le foglie verdi e dividetelo in cimette. Lessatele in abbondante acqua salata finche saranno tenere, ma ancora sode e compatte. 2) Sbucciate lo spicchio d'aglio e tritatelo grossolanamente con la parte bianca del cipollotto e con i pomodori secchi. 3) Passate brevemente al mixer il pane, in modo da ottenere delle briciole abbastanza grosse e mescolatele al trito preparato. Sgocciolate le cimette di cavolfiore e trasferitele, in un solo strato, in una pirofila unta con un filo di olio. 4) Tritate le erbe aromatiche e mescolatele al composto di pane, aggiungete un pizzico di sale, una macinata di pepe e 2 cucchiai di olio. Snocciolate le olive e distribuitele sul cavolfiore, poi cospargete la superficie con il miscuglio di pane e passate la preparazione nel forno caldo a 180° per 10 minuti circa, finche la superficie e ben dorata. Servite come contorno.
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