ENSALADA ROKA DE POLLO, MANZANAS Y NUECES

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Disfruta los sabores otoñales en esta exquisita ensalada con pechuga de pollo, manzanas rojas y nueces de Castilla.

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Categories Casa

Time 1h30m

Yield Rinde 4 porciones, de 3 tazas cada una.

Number Of Ingredients 6

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Ingredients

2-1/2 tazas de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, asada a la parrilla y cortada
2 mediano manzanas rojas, medianas y picadas (aproximadamente 2 tazas)
2 grande grandes de apio, finamente picado (aproximadamente 1 taza)
1/4 taza de queso azul desmoronado ATHENOS Crumbled Blue Cheese
4 tazas de lechuga romana troceada
4 mediano zanahorias medianas, ralladas (aproximadamente 2 tazas)

Steps:

Mezcla el pollo, las manzanas, el apio y el queso en un tazón grande. Añade el aderezo; revuelve para cubrir bien todo. Tapa y refrigera por lo menos durante 1 hora.
Mezcla la espinaca y la lechuga con las zanahorias justo antes de servir. Distribuye cantidades iguales en 4 platos para ensalada.
Cubre la lechuga con la mezcla de pollo. Espolvorea la ensalada con las nueces.

Nutrition Facts : Calories 370, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g