ENSALADA MEXICANA CON POLLO A LA PARRILLA

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Acá tienes una ensalada de pollo tal como la sirven en tu restaurante mexicano favorito: suculenta, con elotes, frijoles negros y migajas de totopos.

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Categories Casa

Time 40m

Yield 4 porciones

Number Of Ingredients 7

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Ingredients

1/2 taza de aderezo ranchero clásico KRAFT Classic Ranch Dressing; cantidad dividida
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, pequeñas (1 lb)
8 tazas bien compactadas de hojas verdes mixtas para ensalada, troceadas
1 taza de granos de elote (maíz) congelados; descongélalo antes de usar
1 taza de frijoles negros enlatados, enjuagados
1 taza de totopos (tortilla chips), triturados
1/2 taza de queso cheddar desmenuzado KRAFT Shredded Cheddar Cheese

Steps:

Calienta la parrilla a fuego medio.
Vierte 1/4 taza del aderezo sobre el pollo en un plato llano; voltea el pollo para cubrirlo parejamente por ambos lados. Ponlo a marinar durante 10 min. en el refrigerador.
Saca el pollo de la marinada; desecha la marinada. Asa el pollo de 6 a 8 min. por lado o hasta que esté cocido (temperatura interna de 165ºF). Rebana el pollo.
Distribuye la ensalada en 4 platos; ponle encima el pollo, el elote, los frijoles, los totopos triturados y el queso. Rocía la ensalada con el aderezo restante justo antes de servirla.

Nutrition Facts : Calories 430, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g