EMPANADAS DE CAMARóN

Empanadas de camarón image

Los camarones y el queso se juntan en esta receta para crear unas empanadas muy ricas. Compártelas con tu familia y verás cómo les encantarán.

Provided by My Food and Family

Time 45m

Yield 12 porciones

Number Of Ingredients 12

Ingredients

1 libra de camarones medianos, limpios y cocidos; picados
1 taza de queso estilo mexicano a los cuatro quesos desmenuzado fino KRAFT Mexican Style Finely Shredded Four Cheese
1/2 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
1 pimiento (pimentón) rojo, finamente picado
3 cebollitas verdes, picadas
3 dientes de ajo, bien picaditos
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de manteca vegetal
1/2 taza de agua
1 taza de aceite

Steps:

Mezcla los 6 primeros ingredientes. Refrigéralos hasta cuando los necesites.
Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Agrega la manteca vegetal y córtala con una mezcladora de repostería (pastry blender) o 2 cuchillos hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Incorpora poco a poco el agua hasta formar una bola con la mezcla. Ponla sobre una superficie ligeramente enharinada; amásala 5 min. o hasta que esté blanda y flexible. Divide la masa en 12 bolas, usando 2 cdas. en cada una. Aplástalas formando un círculo de 6 pulgadas.
Pon cerca de 1/3 taza de mezcla de camarones al centro de cada disco; humedece el borde con agua. Dobla los discos de masa por la mitad para que el relleno no se salga; presiónalos levemente por arriba para sacarles el aire. Sella los bordes con un tenedor.
Calienta el aceite en una sartén profunda de tamaño mediano a 375°F. Agrega las empanadas en tandas; cocínalas 3 min. por lado o hasta que estén doradas por ambas caras. Retíralas del aceite; escúrrelas bien.

Nutrition Facts : Calories 330, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g