CREMOSA PASTA DE POLLO AL LIMóN

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Esta cremosa pasta de pollo al limón es excelente para una cena entre semana. Disfrutarás de esta deliciosa combinación de sabores.

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Categories Recetas de cena

Time 36m

Yield 6 porciones

Number Of Ingredients 10

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Ingredients

2 tazas de pasta penne, sin cocer
1 cucharada de aceite
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo, bien picaditos
1-1/2 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, cortadas en tiras
6 onzas (3/4 de 1 pqte. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1 cubito de caldo de pollo
cáscara rallada y jugo de 1 limón amarillo (lemon) grande, cantidad dividida
1/4 taza de perejil fresco picado
1 taza de queso mozzarella desmenuzado con un toque de queso crema KRAFT Shredded Mozzarella Cheese with a TOUCH OF PHILADELPHIA

Steps:

Cocina la pasta en una cacerola grande según indica el paquete, omitiendo la sal.
Calienta el aceite, mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo; cocínalos 1 min. Agrega la mitad del pollo; cocínalo revolviéndolo con frecuencia durante 2 min. o hasta que se dore un poco. Retíralo de la sartén; tápalo para mantenerlo caliente. Repite el procedimiento con el resto del pollo; pon el pollo de vuelta a la sartén.
Escurre la pasta y reserva 1/2 taza del agua. Mezcla bien el agua que reservaste con el queso crema y el cubito de caldo. Agrégasela al pollo con la cáscara rallada del limón; mézclala bien. Pon la tapa; cocina el pollo a fuego lento 5 min. o hasta que se cueza. Incorpora la pasta con el jugo de limón y el perejil; cocínala destapada 1 min. hasta que se termine de calentar mientras la revuelves con frecuencia. Incorpora el queso mozzarella.

Nutrition Facts : Calories 440, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g