CHEESECAKE CON CANELA Y ARáNDANOS ROJOS
Este cheesecake con canela y arándanos rojos (cranberries) no solo es atractivo visualmente, sino que cautivará al paladar de quién lo pruebe.
Provided by My Food and Family
Categories El ABC de las fiestas
Time 6h5m
Yield 16 porciones
Number Of Ingredients 11
Steps:
- Calienta el horno a 325ºF.
- Mezcla las migas de galletas, la mantequilla y 2 cdas. de piloncillo; presiona esto contra el fondo de un molde de 9 pulgadas con aro desmontable (springform pan).
- Bate bien el queso crema y el azúcar granulada en un tazón grande con una batidora eléctrica. Añade la crema agria y la canela; mézclalas bien. Agrega los huevos 1 por 1, batiendo a velocidad baja sólo hasta incorporar cada uno. Vierte la mezcla sobre la base del cheesecake.
- Hornea el cheesecake por 50 min. o hasta que el centro esté casi firme. Pasa un cuchillo alrededor del borde del molde para despegar el pastel; déjalo enfriar antes de quitarle el aro. Refrigéralo durante 4 horas.
- Entretanto, mezcla 1 cda. de jugo de limón y maicena. Cuece los arándanos, el jugo de limón y el piloncillo restante en una olla a fuego medio-alto por 7 min. o hasta que los arándanos se ablanden y suelten su jugo. Incorpora la mezcla de maicena; cocina y revuélvela durante 1 min. o hasta que espese. Deja enfriar el glaseado. Refrigéralo y úsalo para rociar el cheesecake justo al momento de servir.
Nutrition Facts : Calories 380, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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