CAZUELA DE POLLO A LA MEXICANA

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Categories Casa

Time 45m

Yield 4 porciones

Number Of Ingredients 9

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Ingredients

3/4 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, cortadas en trozos tamaño bocado
1 cucharadita de comino en polvo
1 pimiento (pimentón) verde, picado
1-1/2 taza de salsa mexicana
2 onzas (1/4 de un paquete de 8 oz) de queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese, en cubitos
1 lata (15 oz) de frijoles negros, sin sal agregada, enjuagados
1 tomate (jitomate), picado
2 tortillas de trigo entero (6 pulgadas)
1/2 taza de queso estilo mexicano desmenuzado fino de cuatro variedades y con leche al 2% KRAFT Mexican Style 2% Milk Finely Shredded Four Cheese, cantidad dividida

Steps:

Calienta el horno a 375ºF.
Cocina, revolviendo a fuego medio por 2 min., el pollo con el comino en una sartén antiadherente, rociada con aceite en aerosol. Añade el pimiento; cocínalo 2 min., revolviendo de vez en cuando. Incorpora la salsa; cocina por 2 min. Agrega el queso neufchatel; cocínalo 2 min. o hasta que el queso se derrita. Incorpora los frijoles y los tomates.
Pon 1/3 de la mezcla de pollo en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas rociado con aceite en aerosol; cúbrela con 1 tortilla y la mitad de la mezcla de pollo restante y la mitad del queso. Cubre esto con la tortilla restante y la mezcla de pollo; tápalo.
Hornea 20 min. o hasta que esté completamente caliente. Espolvoréalo con el resto del queso desmenuzado. Hornéalo, destapado, por 5 min. o hasta que el queso se derrita.

Nutrition Facts : Calories 350, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g