CARNE DE RES CON PAPAS

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Inspirado en la cocina cubana, este platillo satisface a cualquiera.

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Categories Platos

Time 1h30m

Yield 8 porciones

Number Of Ingredients 11

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Ingredients

2 libras de carne de res para estofado, cortada en trozos de 1-1/2 pulg.
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 pimiento (pimentón) verde, picado grueso
1 cebolla pequeña, cortada en cuartos
4-1/2 cucharaditas de pasta de achiote
1 cubito de caldo de res
2 latas (8 oz cada una) de salsa de tomate (jitomate)
3/4 taza de agua
1/3 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce
2 libras de papas amarillas Yukon Gold (unas 8 pequeñas), cortadas en cuñas
2 cucharadas de perejil fresco picado

Steps:

Cocina la carne en tandas, en una olla exprés destapada rociada con aceite en aerosol, a fuego medio-alto 3 min. o hasta que esté parejamente dorada, revolviendo de vez en cuando. Vuelve a poner toda la carne en la olla exprés.
Licúa los próximos 5 ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Añádela a la carne; mezcla ligeramente. Cocina destapado, 3 min., revolviendo frecuentemente. Añade la salsa de tomate, el agua y la salsa para asar; cocina 2 min. Incorpora las papas.
Tapa la olla exprés, sellándola bien. Cocina a fuego medio-alto 3 min. o hasta que los escapes de presión se cierren y la válvula reguladora de presión empiece a vibrar suavemente. Reduce el fuego gradualmente para mantener una vibración lenta constante; cocina la carne 45 min. Retira la olla del fuego. Deja reposar 10 min. o hasta que la válvula reguladora descienda. Quita la válvula, y luego, la tapa; incorpora el perejil.

Nutrition Facts : Calories 270, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g