BABKA CYTRUSOWA (NA WIELKANOCNY STÓŁ)

BABKA CYTRUSOWA (NA WIELKANOCNY STÓŁ) image

Number Of Ingredients 14

500 grams - 50 dag mąki
150 grams - 15 dag masła
150 grams - 15 dag cukru
1 recipe - 6 żółtek
50 grams - 5 dag drożdży
150 milliliters - 150 ml mleka
50 grams - 5 dag rodzynek
50 grams - 5 dag skórki pomarańczowej
2 tablespoons - 2 łyżki migdałów w płatkach
1 recipe - 1 pomarańcza
1 recipe - skórka pomarańczowa, migdały i owoce kandyzowane do dekoracji. LUKIER:
250 grams - 25 dag cukru pudru
2 tablespoons - 2 łyżki soku z cytryny
3 tablespoons - 3 łyżki wody

Steps:

Mleko podgrzać, wkruszyć drożdże, dodać łyżeczkę cukru, rozmieszać i odstawić do wyrośnięcia.
Na stolnicę wysypać mąkę, zrobić dołek, wlać rozmieszane żółtka i rozczyn, wyrobić. Masło rozpuścić z cukrem, ostudzić, wrobić w ciasto razem z sokiem i miąższem z pomarańczy.
Ciasto wyrabiać, aż będzie odchodzić od dłoni. Na końcu wrobić rodzynki, skórkę pomarańczową i płatki migdałowe, przykryć, odstawić do wyrośnięcia.
Ciastem napełnić formę, piec ok. 1 godziny w 180°C.
Cukier puder utrzeć z sokiem cytrynowym i trzema łyżkami wody. Ciasto polać lukrem, ozdobić wiórkami ze skórki pomarańczy i migdałami. Ozdobą mogą być również owoce kandyzowane, drobno posiekane.