Best Saucisson Surprise Recipes

Saucisson En Surprise - Sausage Bread image

Provided by @MakeItYours

Number Of Ingredients 3

1 recipe Basic Bread Dough for Stuffed Bread (see above recipe)
1 2-pound link fully-cooked garlic veal sausage
1 egg, lightly beaten with 1 teaspoon water, for egg wash

Steps:

Grease a baking sheet. On a lightly-floured work surface, punch down bread dough and roll into a 5 by 12-inch rectangle. Place sausage in center of dough and fold bread dough around sausage to completely enclose, squeezing out any air pockets. Brush edges with egg wash before folding and sealing. Transfer to baking sheet, seam-side down, and let rise until doubled, about 40 minutes.
Preheat oven to 400 degrees F. Using a razor or serrated knife, cut a shallow slit in center of dough, lengthwise, and brush with egg wash. Bake bread until golden brown, about 30 minutes. Let bread cool in pan on a rack 20 minutes, then turn out and let cool. Serve warm or at room temperature.
Yield: 1 loaf

SAUCISSON SURPRISE image

Yield 2 saucissons

Number Of Ingredients 7

30 boudoirs écrasés finement
2 cuillères à soupe de cacao amer
2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
100 g de beurre mou
3 cuillères à soupe de lait
3 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
Noix en morceaux

Steps:

Pour commencer, découper 2 feuilles d'aluminium d'environ 20 cm. Mélanger les boudoirs avec les chocolats dans un grand saladier. Malaxer le mélange avec le beurre : à partir de ce moment on va se salir les doigts... Ajouter le lait, le mélange doit être homogène. Ajouter le rhum et les noix. Finir de mélanger. Former 2 boules de tailles égales et les déposer sur les feuilles d'aluminium. Façonner des saucissons en roulant le mélange dans l'aluminium. Fermer les côtés, genre papillote. Mettre au frigo pendant au moins 2 heures. Déballer les saucissons, les rouler dans du sucre glace. Ça commence à ressembler à un saucisson... Pour achever le look, découper une étiquette dans du papier blanc, brûler les contours avec une bougie pour donner un air rustique, y écrire un petit quelque chose. La glisser autour du saucisson. Voilà, c'est prêt. Il n'y aura plus qu'à découper et créer la surprise au dessert.