TOSTADAS DE CAMARONES A LA PARRILLA

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En estas tostadas se destaca el sabor a la parrilla. Todo se prepara a la parrilla: los camarones, los elotes, los poblanos, incluso las tostadas.

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Categories Recetas de cena

Time 45m

Yield 8 porciones

Number Of Ingredients 7

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Ingredients

2 chiles poblanos
3 elotes (mazorcas de maíz), sin hojas ni pelo
1-1/2 libra de camarones grandes, crudos, pelados, sin las colas y sin venas
1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing, cantidad dividida
1 aguacate bien maduro, cortado en pedazos
8 tostadas de maíz (6 pulgs.)
1 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, de baja humedad y desmenuzado KRAFT Shredded Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese

Steps:

Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
Pon los chiles y los elotes sobre la parrilla. Asa los chiles, volteándolos de vez en cuando, durante 10 min. o hasta que se ennegrezcan; transfiérelos a un tazón. Tápalos con envoltura plástica. Asa los elotes, volteándolos de vez en cuando, de 5 a 10 min. más o hasta que estén blandos; retíralos de la parrilla.
Inserta los camarones en brochetas; ásalos, untándolos frecuentemente con 1/4 taza de aderezo, durante 4 min. o hasta que se pongan rosados. Entretanto, licúa el aderezo restante y el aguacate hasta obtener una mezcla homogénea.
Pela los chiles y quítales las semillas y las venas; córtalos en tiritas. Desgrana los elotes. Mezcla los chiles con los granos de elote y los camarones. Pon las tostadas sobre la parrilla; ponles encima el queso. Ásalas 2 min. o hasta que se derrita el queso. Quítalas de la parrilla. Cúbrelas con la mezcla de camarones y la de aguacate.

Nutrition Facts : Calories 330, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g