SOPA CUBANA DE FRIJOLES NEGROS EN OLLA DE COCCIóN LENTA

Sopa cubana de frijoles negros en olla de cocción lenta image

Con sofreír rápidamente unas cuantas verduras (vegetales) con condimentos por la mañana, el resultado al llegar a casa por la tarde será una exquisita sopa cubana de frijoles negros en tu olla de cocción lenta.

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Time 11h30m

Yield 12 porciones de 1 taza cada una

Number Of Ingredients 11

Ingredients

1/4 taza de vinagreta italiana preparada con aceite de oliva extravirgen KRAFT Italian Vinaigrette Dressing made with Extra Virgin Olive Oil
1 pimiento (pimentón) rojo y otro verde, finamente picados
1 cebolla blanca, finamente picada
1 lata (14.5 oz) de tomates (jitomates) en cubitos estilo petite, escurridos
8 dientes de ajo, bien picados
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de hojas secas de orégano
1 libra de frijoles negros secos, remojados (ver consejo)
1-1/2 cuartillo (6 tazas) de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
1 paquete (7-1/2 oz) de jamón cocido a fuego lento OSCAR MAYER CARVING BOARD Slow Cooked Ham, picado
2 hojas de laurel

Steps:

Calienta el aderezo en una sartén grande a fuego medio. Agrega los pimientos y las cebollas; cocínalos de 5 a 6 min. o hasta que las verduras (vegetales) estén tiernas pero crujientes, revolviendo frecuentemente. Incorpora los tomates, el ajo, el comino y el orégano; cocina 5 min., revolviendo de vez en cuando. Añádelos a la olla de cocción lenta. Incorpora los frijoles, el caldo, el jamón y las hojas de laurel; tapa la olla.
Cocina la sopa en LOW 10 horas (o en HIGH 5 horas). Retira y desecha las hojas de laurel.
Licúa mitad de la sopa en la licuadora, en tandas pequeñas, hasta que esté homogénea. Devuelve cada tanda de sopa a la que está en la olla; revuelve.

Nutrition Facts : Calories 180, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g