SOLOMILLO ESTILO SUDOESTE EN TABLA DE CEDRO

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Categories Casa

Time 4h39m

Yield 6 porciones

Number Of Ingredients 10

Ingredients

1 tabla de cedro sin tratar (14x7x1 pulgadas)
1 cucharada de azúcar morena
1-1/2 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 bistec de solomillo de res (sirloin) sin hueso (1-1/2 lb)
1 cucharada de aceite
3/4 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce o la de BULL'S-EYE, cantidad dividida

Steps:

Sumerge la tabla en agua, colocándole algo pesado encima a fin de que quede sumergida. Remójala por lo menos 4 horas o durante toda la noche. Mientras tanto, mezcla el azúcar y los condimentos; úntalos por ambos lados del bistec. Refrigéralo tapado por lo menos 1 hora, pero no más de 2 horas.
Precalienta la parrilla a fuego alto. Asa el bistec durante 2 minutos por lado; retíralo de la parrilla. Retira la tabla del agua; úntale aceite por encima. Coloca el bistec encima. Colócalo sobre la rejilla de la parrilla; cierra la parrilla. Reduce el fuego a medio.
Asa el bistec durante 15 minutos o hasta obtener un punto de cocción medio (160ºF), untándole 1/4 de taza de la salsa para asar durante los últimos 5 minutos del tiempo de cocción por lo menos. Retira el bistec de la parrilla; deshazte de la tabla. Cubre el bistec sin apretar con papel de aluminio; déjalo reposar por 5 minutos. Corta el bistec en rebanadas delgadas. Sírvelas con la 1/2 taza restante de salsa para asar.

Nutrition Facts : Calories 210, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g