POLLO CON PIñA
Steps:
- Escurre la piña y reserva el jugo. Disuelve la maicena en 2 cdas. del jugo que reservaste; reserva el resto del jugo para utilizar luego. Dale vueltas al pollo de vez en cuando mientras lo cocinas en una olla tipo Dutch oven o en una sartén grande a fuego medio durante 5 min. o hasta que se dore de forma pareja. Incorpora el aderezo, el resto del jugo de piña, los trozos de piña, el azúcar, los clavos, el palito de canela y las hojas de laurel. Pon la tapa; cocina el pollo 20 min. a fuego medio-bajo o hasta que esté cocido (165ºF).
- Cocina el tocino mientras tanto en una sartén mediana hasta que esté crujiente; escúrrelo. Ponlo de nuevo en la sartén. Agrega el jamón, las cebollas y el ajo y revuelve las cebollas con frecuencia mientras las cocinas de 5 a 8 min. o hasta que estén bien doraditas.
- Agrega la maicena a la mezcla de pollo; cocina la salsa y revuélvela 1 min. o hasta que espese un poco. Deshazte de los clavos, del palito de canela y de las hojas de laurel. Reserva 1/2 taza de la mezcla de tocino. Agrega el resto de la mezcla de pollo; mézclala bien. Sirve el platillo con la mezcla de tocino que reservaste y con el perejil.
Nutrition Facts : Calories 340, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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