POLLO A LA SARTéN CON CALABACITAS

Pollo a la sartén con calabacitas image

Aprovecha la cosecha de la temporada preparando deliciosas recetas como este pollo a la sartén con verduras.

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Categories Casa

Time 35m

Yield 6 porciones

Number Of Ingredients 10

Ingredients

1/2 libra de pasta linguini, sin cocer
6 pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo de tamaño pequeño (1-1/2 lb)
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
3 calabacitas (zucchini), rebanadas
3 calabacitas amarillas, rebanadas
4 dientes de ajo, bien picaditos
1-1/2 taza de mezcla de tres quesos italianos* desmenuzados con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Italian* Three Cheese Blend
1/4 taza de albahaca fresca picada
1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese

Steps:

Cuece la pasta en una cacerola grande tal como se indica en el paquete, pero sin la sal.
Espolvorea el pollo con la pimienta, entretanto. Calienta 1 cda. de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añade el pollo; cocínalo de 5 a 7 min. por lado o hasta que esté cocido (165ºF). Transfiérelo a un plato y tápalo para mantenerlo caliente. Agrega el aceite restante a la misma sartén. Añade los 2 tipos de calabacitas; sofríelas 3 min. Añade el ajo; sofríe todo durante 3 min. más o hasta que las calabacitas estén tiernas pero crujientes.
Escurre la pasta y reserva 1/4 del líquido de su cocción. Mezcla la pasta con ese líquido en la misma cacerola; ponla en un platón para servir grande. Pon encima el pollo, las calabacitas y los ingredientes restantes.

Nutrition Facts : Calories 440, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g