PIE DE PERA

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Number Of Ingredients 18

Pâte Brisé:
1 Taza de Harina
100grs. Mantequilla
3 Cucharadas de Agua Helada
1/4 Cucharita de Sal
Nota: la mitad de la mantequilla a la harina
Relleno:
3 Peras peladas y cortadas por la mitad, quitando el centro y colocadas sobre la masa
1 Cucharita de Canela
2 Cucharadas de Azúcar
Crema Pastelera:
3/4 Taza de Crema de Batir
1 Huevo
2 Cucharadas de Azúcar
1 Cucharada de Ron o Brandy
Glaseado:
3 Cucharadas Mermelada de Albaricoque
1 Cucharada de Brandy

Steps:

Pâte Brisé -Unir ingredientes y amasar hasta que se haga una pelota -Aplastar pelota, asegurarse que no se pegue. Levantarla de la mesa y volver a aplastar, poniendo harina sobre la mesa cada vez que se pone nuevamente sobre la mesa. -Enrollar la masa en el rolo y colocar sobre molde y aplastar a los lados del molde -Dejar 1/2 hora en la nevera. -Hornear durante 10 minutos a 450° y luego 10 minutos a 350° Relleno: -Unir azúcar con canela y espolvorear sobre las peras Crema Pastelera: -Mezclar estos ingredientes y verter sobre las peras. Glaseado: -Mezclar y calentar. -Cepillar sobre el pie una vez que se saque del horno.