PASCUALINA DE ESPINACA
Steps:
- Elaboración de PASCUALINA o Tarta de verdura: Lavar la verdura, retirar los tallos si son acelgas y poner a hervir con apenas de agua, cuando suelte el hervor y las hojas se pongan tiernas, retirar y escurrir. Dejar enfriar y reservar. Mientras cortar finamente la cebolla y los ajos en rodajas, sofreír hasta que la cebolla se ponga transparente y se dore. Retirar del fuego y reservar. Batir los huevos con 150grs. queso parmesano, la miga de pan remojada y escurrida y la cebolla sofrita, salpimentar. Escurrir con las manos la verdura, para quitar toda el agua posible y picar finamente, agregar a la preparación y mezclar muy bien. Aceitar una fuente de horno, colocar la masa de la tarta, espolvorear con queso parmesano y volcar el relleno dejando un hueco en el centro y separado de los bordes; en el centro romper uno o dos huevos, salar los huevos y espolvorear la verdura con queso parmesano; mojar con agua los bordes y cubrir con la otra masa, unir los bordes y hacer el repulgue (como si fuera una empanada. Llevar a horno medio hasta que este dorada. Un consejo... También se puede hacer con una sola masa de tarta, se utilizan la mitad de las proporciones de los ingredientes y se encima por la mitad para cerrar la tarta.
Are you curently on diet or you just want to control your food's nutritions, ingredients? We will help you find recipes by cooking method, nutrition, ingredients...
Check it out »
You'll also love