MARMORKUCHEN

Steps:

• Zubereitung
• Vorbereiten:
• Springform mit Rohrboden fetten. Backofen vorheizen.
• Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
• Heißluft: etwa 160°C
• Rührteig:
• Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Aroma und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und portionsweise abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unterrühren. 2/3 des Teiges in die Springform mit Rohrboden füllen. Kakao sieben und mit Zucker und Milch unter den übrigen Teig rühren. Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen, mit einer Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
• Einschub: unteres Drittel
• Backzeit:
• etwa
• Min.
• Kuchen noch 10 Min. in der Form stehen lassen, lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
• Bestreuen:
• Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
• Variationen:
• Sie können den Marmorkuchen auch mit einem Schokoladen-Guss oder Puderzucker-Guss verzieren.
• Schokoladen-Guss:
• g Zartbitterschokolade grob zerkleinern und mit 25 g Kokosfett im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und über den erkalteten Kuchen geben. ODER: 100 g Zartbitterschokolade schmelzen, in ein kleines Papierspritztütchen füllen und den Kuchen damit besprenkeln, nach Wunsch mit Schokoladenflocken, gehackten Mandeln oder Kokosraspeln bestreuen.
• Puderzucker-Guss:
• g Puderzucker sieben und mit 1-2 EL Rum oder Zitronensaft verrühren und den Kuchen damit überziehen.