CREMOSA PASTA CON POBLANOS Y CAMARONES

Cremosa pasta con poblanos y camarones image

La combinación de tres quesos de este platillo de pasta que es un favorito de la familia es lo que le da el toquecito especial.

Provided by My Food and Family

Time 35m

Yield 8 porciones de 1-1/4 taza cada una

Number Of Ingredients 8

Ingredients

6 chiles poblanos grandes, asados, pelados y desvenados, cantidad dividida
1 lata (8 oz) de salsa de tomate (jitomate)
4 onzas (1/2 pqte. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, en cubitos, ablandado
1 libra de espagueti, sin cocer
2 libras de camarones medianos crudos, pelados y limpios
1 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, de baja humedad y desmenuzado KRAFT Shredded Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese, cantidad dividida
2 cucharadas de cilantro fresco picado
2 cucharadas de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese

Steps:

Corta 4 chiles en tiras delgadas; ponlos a un lado. Licúa los demás chiles en la licuadora junto con la salsa de tomate y el queso crema hasta obtener una consistencia homogénea.
Cocina el espagueti en una olla de 8 L según indica el paquete, pero omite la sal. Mientras tanto, cocina los camarones, en 2 tandas, revolviendo con frecuencia, dentro de una sartén grande antiadherente a fuego alto 3 min. o hasta que se pongan rosados. Retíralos del fuego; tápalos para mantenerlos calientes.
Escurre el espagueti, pero reserva 1/2 taza del agua de la cocción. Pon el espagueti y el agua que reservaste de vuelta en la olla. Agrega la salsa de chiles, las tiras de chile y los camarones; cocínalos revolviendo con frecuencia 2 min. a fuego medio-bajo o hasta que se terminen de calentar. Incorpora 1/2 taza de mozzarella; cocínalo mientras lo revuelves 1 min. o hasta que se derrita. Espolvorea el resto del queso mozzarella, el cilantro y el parmesano.

Nutrition Facts : Calories 450, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g