CHILLED AVOCADO CITRUS SOUP
Yield 6
Number Of Ingredients 12
Steps:
- Num bowl colocar as cebolas picadas com a colher de sal e deixar repousar por meia hora. Passar para um pano limpo e colocar sob a água da torneira. Apertar bem para que saia o máximo da água. Cortar os abacates em cubos maiores do que os tomates e rabanetes. Misturar o suco de laranja com o de limão, o azeite, a pimenta do reino preta e o açúcar até que este se dissolva. Adcionar a cebola, os tomates, os abacates, os rabanetes e o champignon e deixar repousa na geladeira por meia hora. Talvez seja melhor adcionar os últimos ingredientes na hora que o cliente pedir. Ou já deixar montada nos bowls. Problema é o espaço.
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