BOLO DE COCO GELADO NO POTE

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Categories Fruit

Yield 12 pessoas

Number Of Ingredients 23

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Calda
400 g de leite condensado;
200 ml de leite de coco;
200 ml de leite integral;
200 g de coco ralado seco.
Bolo de coco
5 ovos;
500 g de aÃÂÃÂ§ÃÂÃÂºcar refinado;
200 ml de leite integral;
300 g de farinha de trigo;
10 g de fermento.
Creme 1
1 fatia de bolo gelado de coco;
2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha;
2 colheres (sopa) de leite condensado.
Creme 2
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
1 lata (mesma medida) de leite;
1 colher (sopa) de maisena;
1 gema;
coco queimado seco*.
*Pode ser comprado pronto ou feito com coco ralado, assado no forno mÃÂÃÂ©dio atÃÂÃÂ© ficar dourado (cerca de 15 minutos, a 180ÃÂÃÂ°C).

Steps:

Calda 1 Misture os leites. Reserve. Bolo 1 Bata as claras em neve. Acrescente aos poucos o aÃÂÃÂ§ÃÂÃÂºcar, o leite, a farinha de trigo e o fermento, batendo bem. Leve o bolo para assar em forno preaquecido a 180ÃÂÃÂ°C por 30 minutos. Ainda quente, fure o bolo e regue-o coma calda de leites. Leve para gelar. Depois de frio, corte o bolo em fatias e passe-o no coco ralado seco. Creme 1 1 Misture o creme de leite e o leite condensado. 2 Molhe as fatias do bolo gelado neste creme, ou esmigalhe no creme, como preferir. Creme 2 1 Misture bem a maisena como leite, acrescente o leite condensado e a gema. Leve ao fogo atÃÂÃÂ© engrossar. Deixe esfriar e reserve. Montagem 1 Intercale o primeiro creme como segundo, atÃÂÃÂ© completar o recipiente. Finalize comum pouco de coco queimado seco.