ATOLE PINOLE

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Categories     Corn     Drink

Yield 2-3 porciones

Number Of Ingredients 4

2 2/3 tazas de leche (2% o "fat free")
2 rajitas delgadas y no muy largas de canela
4 Tbsp pinole en polvo
4 tsp leche condensada

Steps:

  • 1) Poner a calentar 2 tazas de leche con las rajitas de canela, dejar que hierva por unos cuantos minutos a que se infusione. 2) Mientras tanto, diluir el pinole en los 2/3 de taza de leche restante. 3) Una vez que la leche con canela haya hervido por un rato, agregar el pinole diluido y mezclar vigorosamente con un globo. 4) Endulzar con la leche condensada y dejar que alcance de nuevo el hervor y hierva por un par de minutos. 5) Sirva inmediatamente si prefiere una consistencia lĂ­quida, o si lo prefiere mas espeso, deje reposar por unos 20-40 min. y luego caliente de nuevo antes de servir.

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