ARROZ IMPERIAL

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¡Este platillo es digno de un rey! Su gran sabor e innovadora combinación de ingredientes y sabores lo convierten en algo superior.

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Categories Casa

Time 2h10m

Yield 10 porciones

Number Of Ingredients 16

Ingredients

2 libras de pechugas de pollo deshuesadas
2 cucharadas de concentrado de caldo de pollo en polvo o 2 cubitos
1 cebolla grande finamente picada, dividida en tres partes
2 hojas de laurel, dividida
2 dientes de ajo enteros
4 dientes de ajo finamente picados, divididos
2 cucharadas de aceite de oliva
4 tazas de arroz blanco de grano largo
1 cucharadita de páprika, dividido
1/4 taza de aceituna s rellenas cortadas en ruedas
1 lata (8 oz.) de salsa de tomate (jitomate)
1 paquete (8 oz.) de queso mozzarella desmenuzado con un toque de queso crema KRAFT Shredded Mozzarella Cheese with a TOUCH OF PHILADELPHIA
1/2 taza de queso estilo mexicano a los cuatro quesos desmenuzado fino KRAFT Mexican Style Finely Shredded Four Cheese
1 pimiento morrón cortado en tiras
1 lata (8.5 oz.) de arvejas (chícharos o guisantes) escurridas
aceite en aerosol

Steps:

Cocina las pechugas de pollo en una olla mediana en 8 tazas de agua, agrégale el concentrado de caldo de pollo, un tercio de la cebolla, 1 hoja de laurel y 3 dientes de ajo. Deja hervir a fuego medio-bajo por 40 minutos. Una vez listo cuela y reserva el caldo donde cocinas el pollo, usaras 7 tazas de caldo para preparar el arroz dejar enfriar el pollo y desmenuzarlo. Póngalo a un lado.
Para preparar el arroz en un caldero grande. Agrega 1 cucharada de aceite y sofríe la un tercio de la cebolla y un ajo picado. Añade las 7 tazas de caldo de pollo que reservaste al cocinar el pollo. Incorpora el arroz, 1/2 cucharadita del pimentón y sazona al gusto. Cuando este hirviendo baja el fuego a bajo y tápalo hasta que esté bien cocido el grano.
Mientras tanto, en un sartén grande agrega la otra cucharada de aceite de oliva, el restante de la cebolla picada, los ajos picados, el pimentón y la hoja de laurel, aceitunas, pollo desmenuzadoy salsa de tomate. y vino de cocinar. Cocínalo a fuego lento por 20 minutos o hasta que se evapore el líquido.
Precalienta en horno a 350 °F. Necesitaras un molde para hornear rectangular de 14 x9 o 13 x 9 pulgadas, de 2 pulgadas de profundidad, preferiblemente. Unta aerosol al molde, recuerda que vas a montarlo como si fuera un pastel de papas, lasaña o sándwich. Reserva 1/2 taza de la mezcla de pollo, 1/4 taza de arvejas y unas tiritas del pimiento morrón
Pon una capa de arroz, en el centro el pollo, la mitad de los quesos y arvejas,restante. Cubre con otra capa de arroz y termine decorando el centro con el pollo, arvejas, el pimiento morrón que reservo y los quesos restante.
Hornea a 350°F por 15 minutos tapado con papel aluminio, destapa y gratina los quesos si lo deseas. Deja enfriar 5 minutos antes de servir.

Nutrition Facts : Calories 0 g, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g